伊賀の所在地は「三重県」です。
伊賀は忍者の里、鍵屋の辻での荒木又右衛門の武勇伝、また俳聖・松尾芭蕉の生誕の地として知られています。

地図でいうと三重県、奈良県、滋賀県、京都府とがちょうど交わるところに「伊賀上野」がございます。
伊賀は回りは山に囲まれた盆地ですので寒暖が非常に厳しい土地でございますが、澄み切った空と大気、清々しい水、のどかなたたずまいは今も昔も変わらずつづいており、まだまだ田舎風情の残る街でございます。
この土地、気候、風土が伊賀牛が育つには絶好の環境となり、
絶品の伊賀牛の産地となっております。